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餐饮业转型迎春天大众餐饮引领“舌尖经济”

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浏览人数： 3093 | 2020-07-10

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　　国家统计局最新数据显示，2015年全国餐饮收入首次突破3万亿元，同比增长11.7％。

　　3月2日，商务部召开例行新闻发布会，新闻发言人沈丹阳表示，去年限额以下单位餐饮收入23643亿元，同比增长20.3%，这表明餐饮业回归大众化消费的努力已见到了阶段性成效。

　　据介绍，中央出台“八项规定”以后，餐饮业回归理性，在商务部等部门的政策性引领下，发展呈现出新特点：一是大众餐饮持续红火。2015年，限额以下单位餐饮收入增幅比整个餐饮收入增幅高8.6个百分点，比限额以上单位餐饮收入增幅高13.3个百分点。二是一批高端餐饮企业成功转型。三是创新转型餐饮不断涌现。“互联网+餐饮”方兴未艾，美食团购、网上订餐、半成品订制等新型餐饮消费模式颇受欢迎；不少餐饮企业携手外卖平台，推出送餐服务；一些餐企还利用“门店辐射+会员服务+线上营销”模式扩大市场。四是餐饮企业营商环境持续优化。

　　沈丹阳表示，商务部将继续推进餐饮业加快转型，促进餐饮业健康有序发展。具体包括：继续健全大众化餐饮服务体系；鼓励餐饮企业创新服务方式，发展团餐、网络订餐、半成品餐及外卖等形式多样的餐饮服务；加快构建餐饮产品和服务标准；完善行业自律机制，提高行业规范化发展水平；建立开放、公平、公正的市场竞争环境；维护消费者和企业合法权益等。

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