自1988年开设第一家烧麦店起，34年间陆续在 北京、深圳、上海、成都、哈尔滨、海口、济南、呼和浩特、包头、山西朔州、忻州 等城市开设连锁店 120 家，是中国饭店协会常务理事单位、中国烹饪协会理事单位、内蒙古旅游定点单位 。先后荣获中国名小吃、中华老味道、呼和浩特市非物质文化遗产、中国连锁餐饮优秀服务品牌、中国民族餐饮特色百强企业， 并获得大世界基尼斯之最一展示108 种不重样烧麦数量之最 。
老绥元发展至今，正宗的味道和美食所传承下来的文化是最关键的，二者缺一不可，这也是传统美食能够发展延续的基础。老绥元烧麦在发展过程中一直在不遗余力地研发各种口味的烧麦，符合各类人群的口味，挖掘烧麦的历史文化，打造老绥元品牌知名度。老绥元也在不断推陈出新，在传统制作的工艺上加以改进，推出更健康更养生的烧麦品种，既不失传统的味道，又加入了现代饮食理念。老绥元迈着稳健的步伐，在特色化、品牌化、连锁化的基础上，正朝着大型化方向努力发展。老绥元烧麦联合中国商业联合会、中国饭店协会、中国连锁协会拟将老绥元打造成为内蒙古又一闻名全国的品牌，让老百姓喜欢的传统美食走向全国，走向世界。
烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shao mai)、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头
早年呼和浩特地区的烧麦都在茶馆出售，茶客饿了总要补充点吃的，但茶馆是清雅之所，不像饭店不怕稠油浓烟，只能备点清蒸面饼，小菜由茶客自带，最多只能帮着把茶客带来的肉菜，卷在饼中热一下，用了几张面皮，收几张面皮的钱。时间久了，连饼中的菜也捎上了，但仍然按照面饼的分类计价，“捎卖”就这样诞生了。
因此，正宗烧麦馆子是按皮的重量计价的，在呼和浩特“二两烧麦憋死汉”，千万不要按饺子的量去点。据《绥远通志稿》记载：“惟室内所售捎卖一中，则为食品中之特色，因茶肆附带卖之。俗语谓“附带”为捎，故称捎卖。且归化(呼和浩特)烧麦，自昔驰名远近。外县或外埠亦有仿制以为业者，而风味稍逊矣。”
一笼热腾腾的烧麦，配上壶砖茶，三五老友坐一起一上午就过去了……
外地人来到青城，如果不吃一顿美味烧麦的话，就像是去天津不吃狗不理包子一样令人遗憾。呼和浩特许多饭馆都兼营烧麦，专门经营烧麦的大小饭馆更是星罗棋布。
用特制的擀面锤，把和好、揉到的面垫淀粉擀成薄薄的皮，再碾成荷叶状；新鲜羊肉配葱姜等佐料拌成馅，再勾以熟淀粉，成为干湿适度，红、白、绿相间，香味扑鼻的烧麦馅；把馅放在烧麦皮子里轻轻捏成石榴状，上笼蒸七至八分钟即熟。
因为内蒙古大草原的羊多以沙葱为食，自然去膻味，所以，呼和浩特的烧麦吃起来清香爽口，肥而不腻。
使命 | 传承、创新、为社会做贡献，让员工富裕起来
包好烧麦﹑炒好菜、服务好顾客;
好原料、好设备、好厨艺、好出品;
更新鲜、更卫生、更安全、更快捷。
结硬寨,打呆仗。自己跟自己过不去,自己跟自己较劲,践行工匠精神。小胜凭智、大胜靠德、先论是非、后论输赢，建立公司的价值观和道德取向，价值观至上,道德观至上。
公司利益就是员工利益,所以公司利益至上;遵守职业道德和操守,快乐享受人生，做一个有职业精神、职业操守的老绥元人!公司最终沉淀下来,使用、重用的人才一定是有职业精神、职业操守的人。公司需要有事业心,阳光、干净、向上，不计较短期个人得失,算长久大账、人生大账，肯付出、踏实肯干、有责任感的人,最终也是最富有的人。团结向上、礼让谦虚、不服输、争创第一。
让老绥元的员工富裕起来，让社会喜欢老绥元品牌，做个受社会尊重的老绥元人。让老绥元,成为一个积极向上、阳光、有文化、有品位、有趣的公司、基业长青的公司、永远创新的公司、宽容失败的公司。
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