随着社会经济的快速发展，餐饮文化日益丰富多样。然而，餐桌上的浪费现象时有发生，这不仅违背了中华民族勤俭节约的传统美德，也与我们倡导的绿色、健康、文明生活方式相悖。为了进一步弘扬节俭美德，倡导文明新风，由呼和浩特市商务局、新城区商务局、内蒙古老绥元餐饮管理有限公司主办“老字号传承节俭风 新食客践行文明范”活动于2024年10月25日在老绥元809街店开展。

呼和浩特市商务局科长李尚忠宣读了反对餐饮浪费、崇尚节约的倡议书，并强调了政府对餐饮行业反对浪费、厉行节约的坚定支持。

反对餐饮浪费、崇尚节约倡议书

一、提供小份菜、半份菜等选项，满足消费者不同需求，减少因过量点餐而导致的浪费。

二、在餐厅内设置“反对浪费、崇尚节约”的宣传标语和提示标识，提醒消费者节约用餐。

三、提供剩菜打包服务，鼓励消费者将剩余饭菜带回家中继续食用。

四、定期开展节约主题的活动和宣传，提高员工和消费者的节约意识。

活动中，老绥元公司董事长李翠萍强调了节俭的重要性，并分享了老绥元公司在食材选择、食品安全以及反对浪费方面的实践和承诺。提出一系列节俭倡议，包括顾客适量点餐、提供打包服务、优化菜品设计，旨在减少食物浪费，提高资源利用效率。董事长李翠萍表示从今天开始引领老绥元全体员工，从自身做起，从现在做起，共同为减少餐饮浪费，建设节约型社会贡献力量。

老绥元公司副董事长周恒强代表公司做出郑重承诺：

第一、强化节约意识，深刻认识到节约粮食的重要性和紧迫性，将节约理念贯穿于餐饮服务的全过程，通过内部培训、宣传教育等方式，提高全体员工对节约粮食的认识和重视程度，确保每一位员工都能成为节约粮食的宣传员和践行者。

第二、优化菜品设计，根据顾客需求和市场变化，合理调整菜品结构，减少高油、高糖、高盐产品的供应，增加健康营养可口的菜品。同时我们将严格控制食材采购量，避免过量采购导致的食材浪费。

第三、鼓励顾客按需点餐，避免过渡点餐造成的食物浪费。对于剩余的菜品，我们将通过打包服务，方便顾客回家继续享用。

第四、加强剩菜剩饭的管理，严格遵守垃圾分类和回收制度，对于无法再利用的剩菜剩饭，将按照相关规定进行妥善处理，确保不造成环境污染。

第五、接受社会监督，我们愿意接受社会各界对我们的节约粮食工作的监督和建议。对于顾客和公众提出的意见和建议，我们将认真听取并及时改进，不断提高我们的节约粮食工作水平。

第六、积极参与公益活动，通过捐赠食物、提供志愿服务等方式，为社会的节约粮食事宜贡献力量。

副董事长周恒强表示，节约粮食是一项长期而艰巨的任务，我们将以承诺为契机，进一步加强内部管理，提高服务质量，努力成为节约粮食的典范。同时也呼吁广大顾客和社会各界朋友共同参与节约粮食的行动中来，共同营造勤俭、节约、绿色、环保的社会氛围。

店长们也分享了他们在日常工作中如何实践节俭理念，包括提醒顾客适量点餐、提供打包服务、优化厨房管理等。

让我们携手共进，从我做起，从现在做起，让节俭成为餐桌上的新风尚，让文明成为我们共同的追求！