高科技引领食品行业新潮流

高科技引领食品行业新潮流

众所周知,近十年,中国食品科技的力量在快速成长,自2010年以来,我们每年有10 余万名的食品专业学生进入人才市场,支撑了产业发展对人才的旺盛需求。2012年中国在全球食品领域sci期刊上发表的论文总数达五万多篇,位列全球第二。科技成果亦推动了食品产业水平…
2020-07-10
烧卖的叫法

烧卖的叫法

我当时对广东点心吃得不算少,但所知不多,还问她啥叫烧卖。  至此,我才知道什么是烧卖。  我在太原吃的烧卖与广东的不同——在太原,朋友的司机小马开车送我到一家老字号饭馆去吃早点,该馆子早晨就卖两种早点:头脑和烧麦。头脑是汤,据说是傅山(青主)…
2020-07-10
10 2020-07

餐饮业转型迎春天大众餐饮引领“舌尖经济”

国家统计局最新数据显示,2015年全国餐饮收入首次突破3万亿元,同比增长11.7%。  3月2日,商务部召开例行新闻发布会,新闻发言人沈丹阳表示,去年限额以下单位餐饮收入23643亿元,同比增长20.3%,这表明餐饮业回归大众化消费的努力已见到了阶段性成效。  …

2020-07-10
10 2020-07

餐饮业消费态势趋稳回暖

国家统计局日前发布数据显示,2015年我国餐饮收入同比增长11.7%,首次突破3万亿元大关,达到32310亿元。在当前我国经济整体下行压力较大的情况下,餐饮市场逐渐走出低谷,趋稳回暖的态势也成为我国经济在初春时节的一抹“亮色”。餐饮行业在面对整体环境的新变…

2020-07-10
10 2020-07

如何制作烧麦皮?

烧麦皮的制作  土豆一劈两半,放锅里煮熟,迅速捞出沥水去皮,放进面和生粉均匀混合的盆里,边用器具碾压土豆边用筷子搅拌,等不烫手时,用手把没碾碎的土豆捏碎,把面活成均匀的面团,放在盆内用干净的布盖上,待用。  取一个面剂子,用碗底压成片,放适量…

2020-07-10
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