餐饮业转型迎春天大众餐饮引领“舌尖经济”

2020 07/10
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  国家统计局最新数据显示,2015年全国餐饮收入首次突破3万亿元,同比增长11.7%。

  3月2日,商务部召开例行新闻发布会,新闻发言人沈丹阳表示,去年限额以下单位餐饮收入23643亿元,同比增长20.3%,这表明餐饮业回归大众化消费的努力已见到了阶段性成效。

  据介绍,中央出台“八项规定”以后,餐饮业回归理性,在商务部等部门的政策性引领下,发展呈现出新特点:一是大众餐饮持续红火。2015年,限额以下单位餐饮收入增幅比整个餐饮收入增幅高8.6个百分点,比限额以上单位餐饮收入增幅高13.3个百分点。二是一批高端餐饮企业成功转型。三是创新转型餐饮不断涌现。“互联网+餐饮”方兴未艾,美食团购、网上订餐、半成品订制等新型餐饮消费模式颇受欢迎;不少餐饮企业携手外卖平台,推出送餐服务;一些餐企还利用“门店辐射+会员服务+线上营销”模式扩大市场。四是餐饮企业营商环境持续优化。

  沈丹阳表示,商务部将继续推进餐饮业加快转型,促进餐饮业健康有序发展。具体包括:继续健全大众化餐饮服务体系;鼓励餐饮企业创新服务方式,发展团餐、网络订餐、半成品餐及外卖等形式多样的餐饮服务;加快构建餐饮产品和服务标准;完善行业自律机制,提高行业规范化发展水平;建立开放、公平、公正的市场竞争环境;维护消费者和企业合法权益等。
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