如何制作烧麦皮?

2020 07/10
访问 908
  烧麦皮的制作
  土豆一劈两半,放锅里煮熟,迅速捞出沥水去皮,放进面和生粉均匀混合的盆里,边用器具碾压土豆边用筷子搅拌,等不烫手时,用手把没碾碎的土豆捏碎,把面活成均匀的面团,放在盆内用干净的布盖上,待用。
  取一个面剂子,用碗底压成片,放适量馅料,围口即可
  注意事项
  1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,象荷叶裙边的样子就可以了;
  2、包烧麦的时候,不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以,其实比包包子还容易;
  3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水,因为擀烧麦皮的时候,要加许多面粉,才能压出荷叶裙边,如果不喷水,蒸好的烧麦皮会很干;
上一条:餐饮业消费态势趋稳回暖 返回列表 下一条:已经是最后一篇了!
新闻推荐
400-030-0471
手机扫码
服务号
订阅号

蒙ICP备19000484号-1  蒙公网安备15010202150274  网站地图  技术支持  

呼和浩特烧麦 | 老绥元烧麦 | 老绥元烧麦加盟 | 呼和浩特美食 | 呼和浩特小吃 | 内蒙古烧卖 | 内蒙古美食 | 内蒙古小吃